Щи с квашенной капустой фасолью и грибами
Щи из квашенной капусты с фасолью и грибами - шампиньон.Очень вкусный суп, наваристый, сытный. Советую приготовить. Будет еще вкуснее, если подать со сметаной.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон мясной 2,5 литра
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Капуста белокочанная квашеная 1 стакан.
- Фасоль 1 стакан.
- Шампиньоны 7-8 шт.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Грудинка копченая 1 ломтик
- Чеснок 3 зуб.
- Зелень по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Отварить бульон до готовности, процедить и вернуть на плиту. Всыпать картофель и варить 15 минут.
Шаг 2 из 9
Тем временем нарезать мелко грудинку и жарить на среднем огне. Нужно вытопить жир. Теперь можно шкварки убрать или оставить - на ваш вкус.
Шаг 3 из 9
Забросить квашенную капусту и грибы. Жарить минут пять.
Шаг 4 из 9
Добавить сливочное масло и тушить еще минут пять. Отправить в суп, но когда картофель уже будет готов.
Шаг 5 из 9
Жарим теперь лук с морковью до мягкости.
Шаг 6 из 9
Добавить заранее отварной фасоль или из банки - консервированный. Добавить томатную пасту и стакан воды. Тушить минут пять-семь.
Шаг 7 из 9
Заправку с фасолью отправить в суп. Солим, перчим, добавляем любимые специи. варим еще минут пять.
Шаг 8 из 9
В конце приготовления добавить мелко нарезанный чеснок и петрушку. Настаивать минут 15.
Готово!
Подавать со сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!