Деревенские щи с квашеной капустой
Сытное и очень домашнее блюдо русской кухни.Щи хороши на следующий день,когда настоятся.Готовила по рецепту своей подруги Елены М.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина на косточке
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина(мякоть с косточкой) 500 г
- Квашеная капуста 500 г
- Лук репчатый 1 шт
- Картофель 6 шт
- Морковь 1 шт
- Томатная паста 1 ст.л
- Чеснок(зубок) 2 шт
- Вода 3-3.5 л
- Соль,перец по вкусу
- Растительное масло для пассеровки
- Лавровый лист 1-2 шт
- Зелень(укроп,петрушка) по вкусу
- Сметана по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Свинину промываем, заливаем водой, доводим до кипения и снимаем пену. Варим бульон на медленном огне около часа.Квашенную капусту измельчаем,добавляем в бульон и варим 1 час.
Шаг 2 из 5
Мясо вынимаем из бульона,отделяем от костей и снова кладем в кастрюлю. Добавляем очищенный картофель целыми клубнями, варим до готовности картофеля.
Шаг 3 из 5
Сварившийся картофель вынимаем, разминаем с помощью толкушки и кладём обратно в щи.
Шаг 4 из 5
Лук режем кубиками,морковь трём на тёрке, чеснок мелко режем. Пассеруем на растительном масле и добавляем томатную пасту.Кладём овощи в бульон,добавляем перец и лавровый лист.
Готово!
Варим 5 минут,затем лавровый лист удаляем.
В тарелку с готовыми щами добавляем сметану и зелень по вкусу.
Приятного аппетита!!!
В тарелку с готовыми щами добавляем сметану и зелень по вкусу.
Приятного аппетита!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!