Свиная голень, как закуска
Лопаточная часть - это часть свиной тушки, точнее, часть ноги. На ней достаточно мяса, чтобы использовать ее не только для первых, но и для вторых блюд.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина (лопаточная часть)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Свинина (лопаточная часть) 1,200 г
- Перец чили 1 ч. лож.
- Тмин 1 ч. лож.
- Паприка 1 ч лож
- Кориандр 1 ч.лож
- Смесь специй 1 ч. лож.
- Соль морская по вкусу
- Чеснок 1 головка
- Свиной жир 3 ст. лож
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Мы приобрели лопаточную часть ноги, которую шпигуем чесноком.
Шаг 2 из 7
Подбираем специи, которые мы любим.
Шаг 3 из 7
Смешиваем их.
Шаг 4 из 7
Намазываем лопатку свиным жиром.
Шаг 5 из 7
Обильно посыпаем специями. Отправляем в холодильник на 2-3 часа.
Шаг 6 из 7
Затем выкладываем в пакет для запекания туда-же вливаем стакан воды. Завязываем и и отправляем в духовку. Первых пол часа температура 240*, затем температуру опускаем до 200* на 1,5 часа.
Готово!
Готовое мясо нарезаем и подаём со всевозможными любимыми соусами (у нас зелёный) или с горчицей.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!