Щи из свежей капусты на свином бульоне
Первые блюда я варю на воде или курином, индюшином бульоне. Но готовила недавно постную свиную рульку и стало жалко выливать ароматный, прозрачный и вкусный бульон. Я его немного разбавила водой, чтобы уменьшить удар холестерина и сварила отличные щи со свежей капустой.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 300 грамм
- Бульон свиной 1,3 литра
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Помидор 3 шт.
- Масло подсолнечное 20 мл
- Чеснок 2 зуб.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 6
В кастрюлю со свиным бульоном выложите нарезанный картофель и начинайте варить щи.
Шаг 2 из 6
Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте и выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом. Пассеруйте эти овощи 7-8 минут на среднем огне перемешивая. Затем добавьте в кастрюлю.
Шаг 3 из 6
Через 15 минут выложите в кастрюлю свежую капусту нарезанную соломкой.
Шаг 4 из 6
Добавьте измельченные помидоры или готовый томатный морс. А также соль, перец и лавровый лист.
Шаг 5 из 6
Варите щи до готовности всех ингредиентов. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок.
Готово!
Щи из свежей капусты на свином бульоне готовы.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!