Щи из свежей капусты (kapusniak ze slodkiej kapusty)
Предлагаю вашему вниманию рецепт польской кухни - Кapusniak ze slodkiej kapusty или щи из свежей капусты из славянской кухни. Такие щи особенно хороши на следующий день. Готовить будем на основе куриного бульона.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Польская
- Основной ингредиент:Окорочок куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Окорочок куриный 1-2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Капуста белокочанная 500 гр.
- Картофель 4 шт.
- Вода 3 л.
- Томатная паста 1 ч.л.
- Помидор 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Смесь перцев по вкусу
- Сахар по вкусу
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Сметана 15% жирности по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
В кастрюлю кладем куриные окорочка, заливаем водой. Варим до закипания, снимаем пену или сливаем первый бульон. Затем опять заливаем кипятком и добавляем капусту. Варим на среднем огне около 20 минут.
Шаг 2 из 11
Обжариваем на растительном масле лук.
Шаг 3 из 11
Добавляем к луку муку и пассируем.
Шаг 4 из 11
Режем кубиком картофель и трем на крупной терке морковь
Шаг 5 из 11
Добавляем специи, картофель и морковь. Варим до готовности минут 20.
Шаг 6 из 11
Режем помидор без кожицы.
Шаг 7 из 11
Добавляем помидор к пассированному луку и перемешиваем.
Шаг 8 из 11
Добавляем пассировку из лука и томатную пасту в щи в самом конце. Перемешиваем и оставляем на пару минут под закрытой крышкой.
Шаг 9 из 11
Готовые ароматные и аппетитные щи из свежей капусты.
Шаг 10 из 11
Подаем щи со сметаной.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!