«Городская» солянка
Солянка - это очень сытное и вкусное блюдо. Но, конечно, в наше время довольно-таки дорогое. Но иногда хочется себя побаловать... А если взять всего понемногу, тогда можно и приготовить такое вкусное блюдо.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Говядина на кости
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говядина на кости 500 гр.
- Колбаса копченая 100 гр.
- Колбаса вареная 100 гр.
- Сосиски 100 гр.
- Сарделька 100 гр.
- Грудинка копченая 100 гр.
- Лук репчатый 120 гр.
- Морковь 100 гр.
- Маслины 100 гр.
- Лимон 1 шт.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Вода 2 л.
- Соль по вкусу
- Перец красный жгучий по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 12
Говядину на кости помыть, залить холодной водой и поставить вариться. Снять пену, когда закипит, сделать слабый огонь и варить 1,5-2 часа до мягкости мяса.
Шаг 3 из 12
Грудинку мелко порезать и на слабом огне вытопить жир.
Шаг 4 из 12
Мелкими кубиками нарезать лук и морковь и выложить на сковороду к грудинке.
Шаг 5 из 12
Все колбасы и сосиски нарезать кубиками.
Шаг 6 из 12
Добавить в овощам, которые уже немного обжарились.
Шаг 7 из 12
Через 2 мин. в сковороду добавить томатную пасту.
Шаг 8 из 12
Жарить 1 мин., затем влить 1 стакан бульона.
Шаг 9 из 12
Тушить на слабом огне 20 мин. Посолить, поперчить, влить сок половинки лимона.
Шаг 10 из 12
Мясо вынуть, остудить. Бульон опять довести до кипения, добавить мелко нарезанное мясо.
Шаг 11 из 12
Добавить подготовленную зажарку. Варить 5 мин.
Готово!
Подать, украсив кусочками лимона и маслинами. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!