Солянка сборная с колбасками и оливками
Сборная мясная солянка с несколькими видами колбасок, сосисками и зелеными оливками получается очень вкусной. Насыщенный вкус солянке придают как копчёности, так и добавление оливок. Для более яркого вкуса можно добавить немного рассола из оливок.
Ингредиенты
- Свинина 250 г
- Колбаса сырокопченая 80 г
- Колбаса копченая 80 г
- Сосиски 60 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Огурец консервированный 3 шт.
- Сок томатный 150 мл
- Оливки зеленые 150 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль по вкусу
- Лимон 1/3 шт.
- Масло растительное 60 мл
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Для приготовления бульона свинину нарезать на порционные кусочки и залить водой. Довести мясо до кипения, снять накипь. Добавить очищенный репчатый и варить бульон до готовности, примерно 1 час, в конце приготовления свиной бульон посолить по вкусу.
Шаг 2 из 12
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Шаг 3 из 12
Вы сковороду влить растительное масло, раскалить, выложить в сковороду мелко нарезанный репчатый лук и нарезанную кубиками морковь, пассеровать.
Шаг 4 из 12
Консервированные огурцы нарезать мелкими кубиками.
Шаг 5 из 12
К пассерованным моркови и луку добавить консервированные огурцы, обжарить под крышкой.
Шаг 6 из 12
Влить томатный сок, накрыть сковороду крышкой и немного протушить овощи с консервированными огурцами.
Шаг 7 из 12
Мясо свинины достать из бульона и нарезать. Нарезать сосиски и сырокопчёную и копчёную колбасу.
Шаг 8 из 12
Для приготовления солянки подготовить зелёные оливки в рассоле.
Шаг 9 из 12
Выложить в зажарку свинину, колбаски, сосиски, оливки, лавровый лист, посолить по вкусу. Можно влить немного рассола из оливок, для более насыщенного вкуса солянки.
Шаг 10 из 12
В бульон отправить картофель, варить до готовности картофеля, 30 минут. Отправить в бульон с картошкой зажарку с колбасками и оливками.
Шаг 11 из 12
Довести солянку с зажаркой до кипения, в конце приготовления можно попробовать на соль и при необходимости посолить.
Готово!
Подавать солянку к столу с долькой лимона. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!