Яичный суп с зеленью
Если говорить о рецептах яичного супа, то самым быстрым и вкусным нельзя не назвать греческий суп авголемоно. В Греции авголемоно – это яйца и лимон. Ими загущают бульон с отваренными мелкими макаронами орзо. Яичный суп готовится в считанные минуты, и хорош как в горячем, так и в холодном виде. Мы же приготовим суп на основе супа авголемоно, только мы готовим суп с русским уклоном, в нём много зелени и вместо пасты орзо, вермишель паутинка.
- Вам понадобится:15 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 2,5 л
- Шпинат 7 кубиков
- Укроп 2 веточки
- Петрушка 2 веточки
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сок лимонный 1 шт.
- Вермишель паутинка 3 ст. л.
Приготовление~15 мин.
Шаг 1 из 7
Для приготовления супа нам понадобятся зелень, указанные в списке.
Шаг 2 из 7
А также нам понадобится вермишель паутинка, или орзо.
Шаг 3 из 7
У нас уже готовый куриный бульон, доводим его до закипания и оправляем в него мелко нарезанную зелень, шпинат, вермишель паутинку. Солим и перчим.
Шаг 4 из 7
В тарелочку выбиваем яйца.
Шаг 5 из 7
Выдавливаем сок одного лимона и слегка взбиваем вилкой, до полного соединения белка и желтка. Тонкой струйкой вливаем яйцо и быстро размешиваем. Сфотографировать к сожалению невозможно, так-как обе руки заняты. Через 1 минуты суп готов выключаем.
Шаг 6 из 7
Суп готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!