Холодный свекольный суп
В жаркие дни нет ничего лучше холодных супов. И свекольник один из самых популярных. Его можно приготовить из одних овощей и яиц или с добавлением отварного мяса птицы, свинины, говядины.
- Вам понадобится:50 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свекла
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свекла 4-5 штук
- Огурец 3 шт.
- Яйцо (отварное) 3-4 штуки
- Сметана 100 грамм
- Петрушка 10 грамм
- Соль по вкусу
- Кислота лимонная по вкусу
Приготовление~50 мин.
Шаг 1 из 6
Свеклу очистите, помойте и выложите в кастрюлю.
Шаг 2 из 6
Налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту.
Шаг 3 из 6
Варите свеклу до мягкости. Молодая свекла варится быстро. Добавьте в отвар соль и лимонную кислоту по вкусу.
Шаг 4 из 6
Суп подается порционно. В каждую тарелку кладут тертый свежий огурец и тертое вареное яйцо.
Шаг 5 из 6
Добавляют тертую отварную свеклу.
Готово!
Наливают свекольный отвар и кладут сметану с нарезанной зеленью. Холодный свекольник готов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!