Суп из огурцов
Этот суп нельзя назвать *рассольником*. Так как в нем используются маринованные, а не соленые огурцы. Чтобы восстановить историческую справедливость мы переименовали его в *огуречный*. Вкус от традиционного рассольника отличается: Готовится легко и просто из обычных продуктов. Можно конечно готовить его на бульоне, но летом мы предпочитаем облегчённые, лёгкие супы.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Болгарская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 6 шт
- Огурец маринованный 5 шт.
- Лук репчатый 1 щт.
- Морковь 1 шт.
- Укроп 0,5 пуч.
- Сливки 20% 200 г
- Масло растительное 3 ст. лож.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Нам понадобятся маринованные огурцы. Мы специально для таких рецептов маринуем домашние остренькие огурцы.
Шаг 2 из 9
Огурцы натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Шаг 3 из 9
Картофель лучше брать рассыпчатых сортов. Моем, нарезаем кубиками.
Шаг 4 из 9
Ставим на плиту кастрюлю с холодной водой и отправляем в неё вариться картофель.
Шаг 5 из 9
Морковь нарезаем кружочками.
Шаг 6 из 9
Лук нарезаем кубиками.
Шаг 7 из 9
Лук и морковь пассеруем на растительном масле.
Шаг 8 из 9
Солим, перчим, добавляем укроп, пассеровку и сливки. Всё вместе кипит ещё минут 5.
Готово!
Суп готов. Он более пряный и не такой соленый, сытный, ароматный и очень вкусный.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!