Домашний крем суп из сельдерея
Домашний крем суп из сельдерея очень вкусный сам по себе. Но его еще можно использовать как основу для супа. Его можно перебить блендером или овощи нарезать очень мелко, как в моем случае. Если хранить его как основу, тогда в холодильнике 3-4 дня, если дольше - хранить в морозильной камере. Позже я приготовлю суп на его основе.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сливочное масло 2 ст.лож.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сельдерей корневой 100 гр.
- Сельдерей листовой 5 веточек
- Чеснок 1 большой
- Мука 1 ст.лож.
- Молоко 500 мл.
- Бульон куриный 500 мл.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 9
Подготовить продукты. Можно использовать сельдерей или корневой или листовой. У меня два вида. Чеснок - 1 большой зубчик. Половина большой луковицы.
Шаг 2 из 9
Все продукты нарезать очень мелко или перебить их в блендере, тогда процесс приготовления будет быстрее.
Шаг 3 из 9
Растопить в сотейнике сливочное масло с добавлением 1 ложки оливкового масла. Растительное масло нужно, что бы не горело сливочное.
Шаг 4 из 9
Сразу высыпаем все овощи, убавляем огонь до минимума и готовим минут 10, до прозрачности лука.
Шаг 5 из 9
В молоко высыпать муку - столовая ложка с верхом.
Шаг 6 из 9
Перемешать венчиком, что бы не было комочков.
Шаг 7 из 9
Молоко с мукой вылить в сотейник и добавить куриный бульон или воду (как вам будет угодно). Посолить и поперчить. Довести до кипения и варить минут 5-7, постоянно перемешивая.
Шаг 8 из 9
Когда суп загустеет, снять с огня.
Готово!
И можно подавать в таком виде - он очень вкусный. Или остудить и поставить в холодильник.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!