Творожные сочни
Мягкие, нежные, очень вкусные сочни с творогом - традиционная русская выпечка из песочного теста.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Масло сливочное или маргарин 150 г
- Мука 350 г
- Сметана 130 г
- Яйца 2 шт
- Сахар 180 г (в тесто - 50 г, в начинку - 130 г)
- Творог 300-350 г
- Соль 1/3 ч. ложки
- Разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Просеянную муку, сахар, соль и разрыхлитель перемешать. Добавить порезанное кусочками холодное масло или маргарин.
Шаг 2 из 6
Растереть муку с маслом до крошки руками. Добавить сметану и желток 1 яйца.
Шаг 3 из 6
Быстренько замесить мягкое, пластичное тесто (долго месить не нужно). Завернуть в целлофан и положить в холодильник на 1-1,5 часа.
Приготовить начинку - в творог всыпать сахар и оставшийся белок. Хорошенько растереть все. Если творожная масса получится редковатой, добавьте пару ложек муки.
Приготовить начинку - в творог всыпать сахар и оставшийся белок. Хорошенько растереть все. Если творожная масса получится редковатой, добавьте пару ложек муки.
Шаг 4 из 6
Достать тесто из холодильника, разделить его на небольшие кусочки, каждый - раскатать кружком. В середину положить по ложке творожной начинки. Края теста немного смазать взбитым яйцом. Защипнуть края, как вареники. Выложить сочни на застеленный бумагой противень. Смазать яйцом.
Шаг 5 из 6
Отправить сочни в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать до румяного цвета.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!