Крем -суп с поджаренной грудинкой, чесноком и шпинатом
Вкусный овощной суп. Вареные овощи превращаем в мягкое пюре, вкус добавляют обжаренные кусочки грудинки, они получаются хрустящими. Хорошо слышен аромат чеснока, а так же можно уловить привкус черного перца и кардамона.
Ингредиенты
- Картофель 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Пастернак 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Брокколи 1 соцветие
- Чеснок 2 зубка
- Шпинат 3-4 листа
- Кардамон молотый по вкусу
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Грудинка свиная 150 г
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 5
Подготовим ингредиенты. Овощи берем, примерно, в равных пропорциях.
Шаг 2 из 5
Картофель, морковь, лук, перец болгарский и пастернак, моем, очищаем и режем крупными кусками. Выкладываем овощи в кастрюлю, заливаем водой, солим и готовим 15 минут.
Шаг 3 из 5
Добавляем брокколи, лавровый лист и кардамон. Варим еще минут 7. Кардамонт можно добавить молотый.
Шаг 4 из 5
Грудинку нарезаем тонко. На сковородку выкладываем кусочки в один слой. Жарим на среднем огне с двух сторон. Лишний жир оплавится, а мясо покроется хрустящей корочкой. Готовую грудинку нужно немного посолить.
Готово!
Когда овощи приготовились, снимаем с огня, вынимаем лавровый лист и кардамон, добавляем пару зубков чеснока. Измельчаем овощи в пюре и слегка посыпаем молотым черным перцем. Подаем суп горячим, дополнив жаренной грудинкой. Сверху посыпаем нарезанным шпинатом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!