Рагу овощное летнее
Овощное рагу – прекрасное блюдо для лета. Оно хорошо тем, что дает бесконечный простор для кулинарных экспериментов, ведь готовить его можно по-разному, достаточно каждый раз менять набор ингредиентов и форму нарезки овощей. Для рагу овощи сначала обжаривают, а затем тушат в собственном соку, или с добавлением овощного, или мясного бульона.
Ингредиенты
- Картофель 6 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Помидор 4 шт.
- Шампиньоны 11 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Перец красный жгучий по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Сметана по желанию
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 13
Для приготовления рагу, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 13
Картофель чистим моем и нарезаем дольками.
Шаг 3 из 13
Лук нарезаем четверть кольцами, морковь кружочками.
Шаг 4 из 13
Кабачки нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 5 из 13
Перец также нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 6 из 13
Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 7 из 13
Грибы нарезаем пластинками.
Шаг 8 из 13
Жгучий перец нарезаем колечками, чеснок мелко рубим.
Шаг 9 из 13
Картофель обжариваем на масле.
Шаг 10 из 13
К картофелю добавляем лук и морковь, обжариваем вместе 4-5 минут, а затем добавляем кабачки и перец. Обжариваем вместе несколько минут.
Шаг 11 из 13
В последнюю очередь добавляем помидоры и шампиньоны. Обжариваем несколько минут. Если сока мало, тогда добавьте немного мясного, или овощного бульона. Солим, перчим и тушим до готовности.Не передержите на огне, чтобы овощи остались целыми.
Шаг 12 из 13
Рагу готово!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!