Пирожки из картофельного теста с начинкой из мяса
- Картофель 6 шт.
- Мука 1,5-2 ст.л
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Фарш (свино-говяжий) 150 гр.
- Сыр твердый 50 гр.
- Сыр мягкий 1 ст.лож.
- Оливки черные 10 шт.
- Зелень по вкусу
- Паста васаби по желанию
Сначала нужно приготовить тесто. Картофель отварить в подсоленной воде. Натереть на мелкую терку и соединить со сливочным маслом, яйцом, соль, перец и мука.
Замесить нежное тесто. Накрыть полотенцем и оставить отдыхать.
А тем временем приготовим начинку из мясного фарша, мягкий сыр, твердый сыр на терку и васаби или горчицу.
Нарезать мелко оливки и зелень. Перемешать, посолив и поперчив.
Тесто разделить на шарики, а потом придать форму лепешки, разложить начинку.
И сформировать пирожки.
Жарить на среднем огне на растительном масле сначала до корочки, а потом огонь убавить и тушить под крышкой, так как в начинке сырой мясной фарш. Такие пирожки можно приготовить в духовке при температуре 180 гр. и выпекать минут 30, а потом огонь убавить и выпекать еще минут 20 при температуре 140 гр. На сковороде процесс происходит быстрее.
Подавать со сметаной или салатом из свежих овощей.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
