Крем-суп из тыквы и овощей
Крем-суп всегда отличается своей сладковатой, молочной текстурой, благодаря сливкам. Но это отнюдь не рецепт десертного супа, так как мы используем довольно пряные специи и овощи, что превращает такой суп в прекрасное лакомство для полезного и сытного ужина.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Тыква
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Тыква 500 гр.
- Картофель 3-4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3-4 зуб.
- Сливки 15 % 500 мл
- Специи по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное 2-3 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Разогреваем духовку до 190-200 градусов. Очищаем от кожуры, семян и мякоти вокруг них тыкву. Режем её пластинками толщиной порядка 7-9 мм.
Шаг 2 из 8
Так же поступаем и с картофелем. Луковицу режем просто на половинки, а чеснок очищаем от шелухи.
Шаг 3 из 8
Подготовленные овощи складываем в глубокую миску и хорошо перемешиваем с растительным маслом и специями. Каждой выбранной специи кладём обычную щепотку. Я использовал базилик, орегано и молотый черный перец.
Шаг 4 из 8
Овощи в масле и специях перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в духовку на 20-25 минут.
Шаг 5 из 8
Доводим до кипения сливки.
Шаг 6 из 8
Испечённые овощи кладём в горячие сливки.
Шаг 7 из 8
С помощью погружного блендера измельчаем овощи, формируя, таким образом, наш крем-суп. Густоту легко отрегулировать, добавляя воды или бульона (на мясе либо овощах).
Готово!
Подавать суп следует чуть остывшим. Для яркости вкуса можно добавить немного тыквенных семечек и тёртого твёрдого сыра. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!