Суп-пюре из тыквы
Мало кто любит тыкву и наша семья не исключение. Однако, после того как однажды в гостях мы попробовали это замечательное блюдо, оно прочно заняло свое место на нашем столе.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Тыква
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Тыква (очищенная) 800 гр.
- Томаты 500 гр.
- Болгарский перец 1 шт.
- Лук 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень по вкусу
- Морковь 200 гр.
- Курица (для бульона) 300 гр.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец горошком 6 шт.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Сварите куриный бульон: довести до кипения, пенку снять, посолить, добавить лавровый лист, перец горошком и морковь, убавить огонь и варить 40 мин на слабом огне.
Шаг 2 из 6
В то же время: разогреть духовку до 200 градусов, крупно порезать тыкву, томаты, перец и лук. Противень помазать оливковым или подсолнечным маслом и выложить овощи. Посыпать зеленью, мелко покрошенным чесноком (1 зубчик). Солить не нужно.
Запекать в духовке 30-35 мин, периодически помешивая
Запекать в духовке 30-35 мин, периодически помешивая
Шаг 3 из 6
Овощи с противня переложить в кастрюлю, добавить морковь из бульона, 1 зубчик чеснока и пол половника бульона.
Шаг 4 из 6
Блендером измельчить все до однородной массы.
Шаг 5 из 6
В измельченную массу добавить бульон.
Довести до кипения и на среднем огне, периодически помешивая, выпарить до необходимой консистенции.
Мы любим по гуще, так что выпариваю минут 10.
Довести до кипения и на среднем огне, периодически помешивая, выпарить до необходимой консистенции.
Мы любим по гуще, так что выпариваю минут 10.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!