Бархатный крем-суп из картофеля и сельдерея с сыром
Очень сытный густой овощной суп из зимних корнеплодов, бархатной консистенции и с ароматом кориандра.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 750 г
- Сельдерей (корень) 450 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 2 шт
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Масло сливочное 20 г
- Овощной бульон 500 мл
- Плавленый сыр (типа Виола) 150 г
- Кориандр (молотый)
- Соль, перец с/м
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Продукты (зимние коренья). Овощной бульон можно приготовить вот так: https://vpuzo.com/pervye-blyuda/ovoschnye/4721-ovoschnoy-bulonfond.html
Шаг 2 из 10
Овощи очистить, нарезать небольшими кубиками или колечками. Картофель отложить пока в сторону.
Шаг 3 из 10
Остальные корнеплоды хорошо протушить в сотейнике на разогтетом масле (смальце).Добавить муку, перемешать.
Шаг 4 из 10
Добавить овощной бульон. https://vpuzo.com/pervye-blyuda/ovoschnye/4721-ovoschnoy-bulonfond.html
Шаг 5 из 10
Добавить картофель и варить 25-30 мин.
Снять с плиты. Несколько кусочков вареных овощей можно отложить для подачи в сторону.
Снять с плиты. Несколько кусочков вареных овощей можно отложить для подачи в сторону.
Шаг 6 из 10
Добавить в суп плавленый сыр
Шаг 7 из 10
Пюрировать миксером.
Шаг 8 из 10
Приправить молотым кориандром, солью и перцем по вкусу.
Шаг 9 из 10
Приятного аппетита!
Готово!
Бархатного обеда!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо!!!!!!!!