Овощной суп-пюре с тилапией
Густой суп- пюре из брокколи с овощами. В готовое блюдо добавляется жареная рыба и грибы. Рыбу можно использовать любую, я брала тилапию. Брокколи также можно взять свежую или замороженную.
Ингредиенты
- Брокколи 400 гр.
- Шампиньоны 200 гр.
- Филе рыбное 200 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец сладкий 1 шт.
- Сыр твердый 200 гр.
- Молоко 200 мл.
- Чеснок 1 зуб.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Укроп 0,5 пучка
- Петрушка 0,5 пучка
- Масло растительное для жарки
- Вода 1 л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 14
Лук очистить и мелко нашинковать.
Шаг 3 из 14
Сладкий перец и морковь нарезать мелкими кубиками.
Шаг 4 из 14
На растительном масле потушить овощи до мягкости.
Шаг 5 из 14
Грибы нарезать ломтиками.
Шаг 6 из 14
Отдельно обжарить грибы до готовности, посолить.
Шаг 7 из 14
Замочить брокколи на 10 минут в холодной подсоленной воде. Затем воду слить, а брокколи опустить в новую воду,дать закипеть, выдержать на огне 2-3 мин.
Шаг 8 из 14
Влить молоко, проварить 5-7 мин.
Шаг 9 из 14
Добавить жареные овощи, готовить до размягчения.
Шаг 10 из 14
Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 11 из 14
Далее всыпать в суп тертый сыр, ввести измельченный чеснок, мелко нарубленную зелень, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 12 из 14
Взбить суп блендером.
Шаг 13 из 14
Филе тилапии нарезать маленькими ломтиками, посолить, поперчить. На растительном масле обжарить рыбу.
Готово!
Перед подачей выложить грибы и рыбу в суп. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!