Суп с рыбными фрикадельками
Чаще всего выбирая что сварить, суп рыбный, или уху, многие хозяйки забывают о том, что можно приготовить замечательный суп с фрикадельками. Он убирает проблему с косточками. А это немаловажно, если у вас маленькие ребятишки. Вполне достаточно пропустить рыбное филе через мясорубку с мелкой решёткой 2 раза и удалить только позвоночник.
Ингредиенты
- Рыба 700 г
- Картофель 3 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт.
- Перец лимонный по вкусу
- Специи 1десерт.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Петрушка при подаче
- Масло растительное 3 ст. л.
- Лавровый лист 2 шт.
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 13
Нам понадобится любая, морская, или речная рыба. Удаляем внутренности, позвоночник и кожу. Ну и конечно рёберные, если они такие как у карпа.
Шаг 2 из 13
Рыбное филе дважды пропускаем через мясорубку с мелкими отверстиями.
Шаг 3 из 13
Подготавливаем овощи, чистим и моем их.
Шаг 4 из 13
В кастрюлю наливаем 2,5 литра воды, отправляем в неё картофель. А также добавляем 3 столовых ложки растительного масла.
Шаг 5 из 13
Морковь натираем на тёрке, один лук нарезаем кубиками.
Шаг 6 из 13
Лук и морковь, не пассеруя отправляем в суп.
Шаг 7 из 13
В фарш добавляем лук, соль, лимонный перец, соль и перец.
Шаг 8 из 13
А также добавляем яйцо. Перемешиваем.
Шаг 9 из 13
Формируем фрикадельки.
Шаг 10 из 13
За 10 минут до конца варки, отправляем фрикадельки в суп. Варим до готовности фрикаделек и овощей.
Шаг 11 из 13
В конце варки добавляем немного петрушки и лавровый лист.
Шаг 12 из 13
Суп готов! При подаче добавляем зелень.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!