Котлеты из речной рыбы
Блюда из речной рыбы вкусны и при этом достаточно бюджетны. Но обычно ее используют нечасто, из-за обилия костей. Предлагаю приготовить котлеты из речных карасей. Косточек в котлетах не будет вовсе!
Ингредиенты
- Рыба 600 гр.
- Сало 100 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука 2 ст.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Речную рыбу почистить, потрошить. Удалить плавники, позвоночник, хвост, голову. Порезать небольшими кусками.
Шаг 2 из 8
Перекручиваем рыбу на мясорубке.
Шаг 3 из 8
Вместе с рыбой перекручиваем свежее сало. Добавляем обжаренный лук.
Шаг 4 из 8
Вбиваем яйцо. Солим и перчим. Тщательно перемешиваем.
Шаг 5 из 8
Формируем котлеты и обваливаем их в муке.
Шаг 6 из 8
Жарим котлеты с двух сторон на растительном масле, по 5 минут с каждой стороны.
Шаг 7 из 8
После этого котлетки перекладываем в жаровню, добавляем немного воды и тушим под крышкой около получаса.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!