Суп из мелкой речной рыбы
Рыбный суп из мелкой речной рыбы получается очень ароматный и вкусный. Сначала следует приготовить рыбный бульон, причем варить его следует не менее 40 минут, чтобы в бульон вышли все вещества из рыбы.
Ингредиенты
- Рыба 300 гр.
- Картофель 3-4 шт.
- Пшено 3 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Соль 2 ч.л.
- Зелень 3 ст.л.
- Лавровый лист 1 шт.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Мелкую речную рыбу тщательно почистить, удалить внутренности, жабры, помыть. Сложить в кастрюлю, залить водой, добавить соль.
Шаг 2 из 8
Залить водой и варить около 40 минут на медленном огне.
Шаг 3 из 8
После этого рыбный бульон процедить (лучше дважды), рыбу удалить.
Шаг 4 из 8
Лук и морковь очистить, измельчить и обжарить на растительном масле.
Шаг 5 из 8
Пшено тщательно помыть, добавить картофель, обжаренные овощи.
Шаг 6 из 8
Залить рыбным бульоном и варить до готовности крупы и картофеля (около 20 минут).
Шаг 7 из 8
За 5 минут до готовности добавить измельченную зелень, лавр, молотый черный перец.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!