Суп Суккоташ
Этот суп, конечно же, родом не из Европы, а прямиком из Северной Америки. Его готовили и готовят коренные американцы - индейцы, а также и остальные жители континента. Благодаря сочетанию копчёностей и сливкок, суп получается нежным на вкус и очень аппетитным.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Фасоль белая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фасоль белая 150 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливки 20% 250 мл
- Колбаски 5 шт.
- Кукуруза консервированная 300 гр.
- Лук зеленый для подачи
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Заранее замачиваем фасоль в холодной воде. На эту процедуру надо потратить 3-4 часа.
Шаг 2 из 10
После чего фасоль промываем, заливаем чистой холодной водой (примерно 1,5-1,75 литра) и ставим вариться. Варить фасоль следует в течение 60-75 минут после закипания.
Шаг 3 из 10
Пока фасоль варится, режем мелко колбаски. Кстати, можно использовать не только этот мясной продукт, но и любой другой. Главное, чтобы это было копчёное мясо.
Шаг 4 из 10
Очень мелко рубим репчатый лук.
Шаг 5 из 10
На растительном масле обжариваем колбаски в течение 3-5 минут.
Шаг 6 из 10
Добавляем к колбаскам лук. Обжариваем всё до мягкости и золотистого цвета у лука.
Шаг 7 из 10
К сваренной фасоли отправляем "зажарку" из колбасок и лука. Варим всё в течение 5-7 минут после закипания.
Шаг 8 из 10
Теперь добавляем в суп кукурузу. Солим и приправляем чёрным перцем по вкусу. Вновь варим в течение 5-7 минут после закипания.
Шаг 9 из 10
Наконец, вливаем в суп сливки. Доводим суккоташ до кипения и снимаем с огня.
Готово!
Подавайте суп горячим, посыпав свежим зелёным луком. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!