Острый мексиканский суп
Острый мексиканский суп. Остроту можно регулировать. Мексиканцы готовят этот суп очень острым, а потом снижают остроту добавлением в суп - авокадо, сметану, пряный жирный сыр. Я добавлю сметану и мягкий жирный сыр.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Бульон овощной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон овощной по вкусу
- Фасоль 1 стакан.
- Лук красный 0,5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Перец чили по вкусу
- Тимьян щепотка
- Орегано щепотка
- Перец болгарский 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Томатная паста 1 чай.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сметана для подачи
- Сыр мягкий для подачи
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Овощной бульон у меня ранее приготовлен и заморожен.
Шаг 2 из 8
В кастрюле быстро пожарить чеснок, морковь, лук, перец чили и болгарский с сухими орегано и тимьном.
Шаг 3 из 8
Посыпать сахаром, перемешать.
Шаг 4 из 8
И высыпать помидоры - мелким кубиком. Жарим минуты 2-3.
Шаг 5 из 8
Стакан бульона перемешать с томатной пастой и вылить в кастрюлю.
Шаг 6 из 8
Фасоль использовать вареную или консервированную.
Шаг 7 из 8
Высыпать фасоль, влить бульон, довести до кипения - жидкость регулируйте на свой вкус. Посолить, поперчить и варить после закипания на минимальном огне еще минут 15.
Готово!
Подавать суп со сметаной и сыром. Посыпать кинзой или другой зеленью по вкусу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!