Суп «Минестроне» по -моему

манюша

1-09-2012, 11:48

0 голосов

Где-то я читала, что в минестроне могут использоваться любые овощи. Обязательна лишь паста. Очень насыщенный, сытный суп получился из того, что в холодильнике было.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Испанская
Основной ингредиент:Лук репчатый
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Репчатый лук 1 головка
Морковь средняя 1 шт
Стручковая фасоль горсть
Брюссельская капуста 225 г
Помидор 1 шт
Молодой кабачок 1шт (примерно 250-300 г)
Овощной или куриный бульон 2 - 2,5 л
Соль
Итальянские травы (сухие) щепотка
Растительное масло

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 6

Морковь и лук очистить. Лук нарезать кубиками, морковь - колечками.

Шаг 2 из 6

В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить на нём лук с морковью. Добавить фасоль, капусту и готовить помешивая 10 минут.

Шаг 3 из 6

Кабачок и помидор вымыть, обсушить и нарезать кубиками.

Шаг 4 из 6

Добавить в сотейник. посыпать итальянскимим травами. Готовить всё вместе минуты 4.

Шаг 5 из 6

Добавить бульон. Дать закипеть, посолить и добавить поломанные спагетти.
Варить до состояния спагетти "аль-денте".

Готово!

Приятного аппетита!