Котлеты гречневые с шампиньонами

1.00
1 голос
Хочу вам предложить отличный и вкусный рецепт котлет без мяса, основными компонентами которых являются гречневая крупа и грибы. Такие котлеты ничем не уступают вкусовыми качествами обычным мясным котлетам, но имеют значительное преимущество в более низкой цене. Я часто готовлю такие котлеты для мужа, так как он у меня не любит каши из круп, а такие котлеты являются прекрасной альтернативой. Попробуйте!
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2 из 12
Гречневую крупу перебрать от мусора и промыть под проточной водой. Отварить без соли и остудить. Гречка не должна быть водянистой, а более сухой.
Шаг 3 из 12
Очистить лук и морковь, промыть и нашинковать.
Шаг 4 из 12
Промыть грибы, порубить крупными кусками.
Шаг 5 из 12
Обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
Шаг 6 из 12
Порубленные грибы обжарить вместе с нашинкованной морковью и луком. Грибы не должны успеть пустить сок.
Шаг 7 из 12
Ржаной хлеб залить кипяченной водой, чтобы размяк. Как размякнет, сразу вытащить, чтобы стекла лишняя вода.
Шаг 8 из 12
Нашинковать укроп и почистить чеснок.
Шаг 9 из 12
Смешать до однородной консистенции в блендере грибы с овощами, отварную гречку, размякший хлеб, соль, черный перец, пропущенный через пресс чеснок, укроп, приправы на ваш вкус. Я еще добавила готовую специю к мясу.
Шаг 10 из 12
С полученной массы сформировать котлеты. Если фарш получился жидковат, добавить в него панировочных сухарей, столько, чтобы было удобно формировать котлеты и они не рассыпались.
Шаг 11 из 12
Обвалять котлеты в сухарях и обжарить с двух сторон на растительном масле до образования румяной корочки.
Готово!
Котлеты готовы. При подаче остудить, можно украсить порубленной зеленью. Подавать с вашим любимым соусом к мясу. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!