Котлеты гречневые с шампиньонами

HelgaZ

20-10-2015, 19:56

1.00

1 голос

Хочу вам предложить отличный и вкусный рецепт котлет без мяса, основными компонентами которых являются гречневая крупа и грибы. Такие котлеты ничем не уступают вкусовыми качествами обычным мясным котлетам, но имеют значительное преимущество в более низкой цене. Я часто готовлю такие котлеты для мужа, так как он у меня не любит каши из круп, а такие котлеты являются прекрасной альтернативой. Попробуйте!

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Лук репчатый
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 12

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2 из 12

Гречневую крупу перебрать от мусора и промыть под проточной водой. Отварить без соли и остудить. Гречка не должна быть водянистой, а более сухой.

Шаг 3 из 12

Очистить лук и морковь, промыть и нашинковать.

Шаг 4 из 12

Промыть грибы, порубить крупными кусками.

Шаг 5 из 12

Обжарить лук с морковью до золотистого цвета.

Шаг 6 из 12

Порубленные грибы обжарить вместе с нашинкованной морковью и луком. Грибы не должны успеть пустить сок.

Шаг 7 из 12

Ржаной хлеб залить кипяченной водой, чтобы размяк. Как размякнет, сразу вытащить, чтобы стекла лишняя вода.

Шаг 8 из 12

Нашинковать укроп и почистить чеснок.

Шаг 9 из 12

Смешать до однородной консистенции в блендере грибы с овощами, отварную гречку, размякший хлеб, соль, черный перец, пропущенный через пресс чеснок, укроп, приправы на ваш вкус. Я еще добавила готовую специю к мясу.

Шаг 10 из 12

С полученной массы сформировать котлеты. Если фарш получился жидковат, добавить в него панировочных сухарей, столько, чтобы было удобно формировать котлеты и они не рассыпались.

Шаг 11 из 12

Обвалять котлеты в сухарях и обжарить с двух сторон на растительном масле до образования румяной корочки.

Готово!

Котлеты готовы. При подаче остудить, можно украсить порубленной зеленью. Подавать с вашим любимым соусом к мясу. Приятного аппетита!