Густой суп на ребрах с фасолью и помидором
Густой суп на ребрах с фасолью и помидором. Этот суп приготовлен по следам кавказского блюда "Бозбаш". Очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи в зимние дни. Густоту супа можно регулировать на свой вкус.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Кавказская
- Основной ингредиент:Ребра свиные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Ребра свиные 6-8 шт.
- Фасоль консервированная 1 стакан.
- Помидор 2 шт.
- Базилик 2 веточки
- Чеснок 3 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Зира щепотка
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 8
Ребра разрезать между костей.
Шаг 2 из 8
выложить в кастрюлю, добавить перец горошком, лук, сельдерей, стебли петрушки. Варить на слабом огне 1 час. Посолить в конце приготовления. Ребра вынуть, овощи выбросить, бульон процедить.
Шаг 3 из 8
Перьями нарезать лук и жарить до мягкости на оливковом масле.
Шаг 4 из 8
Выложить ребра, поперчить, посыпать зирой и жарить до румяной корочки.
Шаг 5 из 8
А тем временем в кастрюлю высыпать фасоль уже готовую, чеснок - у меня стрелки, помидор, базилик - все ингредиенты у меня замороженные.
Шаг 6 из 8
Залить процеженным бульоном, довести до кипения, добавляем соль, перец по вкусу.
Шаг 7 из 8
Разлить суп по тарелкам и разложить ребра с луком.
Готово!
Посыпать зеленью и приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!