Щи с грибами пшеном и черносливом

Сварите бульон из свиных ребер с лавровым листом, со стеблями зелени и парой веточкой тимьяна. бульон процедите.

В кастрюлю нарежьте картофель, залейте бульоном и доведите до кипения.

Всыпьте пшено.

И забросьте нашинкованную капусту. Варите минут 20 после закипания на малом огне.

Параллельно приготовьте заправку. нарежьте мелко лук, морковь натрите на крупной терке и жарьте минуты три до мягкости.

Добавьте мелко нарезанные шампиньоны и перемешав, жарьте еще минуты 4.

Влейте чуть бульон и перемешайте с томатной пастой. тушите минут 10.

Отправьте в суп заправку, посолите, поперчите и добавьте любимые специи.

Отправьте в суп нарезанный чернослив, доведите до кипения и варите еще минуту.

Приятного аппетита!