Гороховый суп с копчёными свиными рёбрышками
Вкусный наваристый со вкусом и запахом копчёностей суп.
Ингредиенты
- Горох сухой 0,5 л банка
- Картофель большой 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 3 ст. лож.
- Рёбрышки свиные копчёные 500 г
- Чеснок 2 зуб.
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Горох отмериваем баночкой емкостью 0,5 литра.
Шаг 2 из 10
Заливаем горох тёплой водой и оставляем на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Шаг 3 из 10
Воду сливаем, горох сильно набухает. Заливаем свежей водой и ставим вариться.
Шаг 4 из 10
Кроме гороха нам понадобится картофель, лук, морковь, чеснок и рёбрышки.
Шаг 5 из 10
Горох варится, а другую кастрюлю набираем воду но не полностью а наполовину. Картофель чистим, моем, нарезаем и отправляем вариться в воду.
Шаг 6 из 10
Рёбрышки нарезаем и отправляем вариться к картофелю.
Шаг 7 из 10
Лук и морковь нарезаем и пассеруем на растительном масле.
Шаг 8 из 10
Сварившийся горох пробивают блендером.
Шаг 9 из 10
В кастрюлю с картофелем, рёбрышками добавляют гороховое пюре, пассеровку. Суп солят, перчат, добавляют в неголавровый лист и выдавленный через пресс чеснок. Всё вместе варится ещё минут 10.
Готово!
Наш суп готов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!