Суп гороховый (без замачивания)
Для того, чтобы сварить гороховый суп, или кашу, горох желательно замочить на ночь. Но недавно узнала о новом методе, про который хочу поделиться с вами. Оказывается, можно варить без замачивания. За рецепт, хочу поблагодарить bvlena
Ингредиенты
- Горох 1 стак.
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Чеснок 3 зуб.
- Лавровый лист 1 шт.
- Вода 2 л
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сода 0,5 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Для приготовления супа, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 9
Начнём с того, что промоем горох в нескольких водах, а затем зальём кипятком на 15 минут, закрыв крышкой.
Шаг 3 из 9
Воду сливаем и выкладываем горох в кастрюлю с толстым дном, желательно не эмалированную, в ней горох будет гореть. Наливаем опять кипяток, выше на палец и добавляем соду. Даём закипеть и варим на медленном огне 39 минут, проверяя, чтобы вода выкипела.
Шаг 4 из 9
Выглядит это приблизительно так.
Шаг 5 из 9
Опять добавляем воду на палец выше и варим до готовности.Если вы увидите что горох не сварился доливайте понемногу горячую воду. Нам хватило 0,5 часа.
Шаг 6 из 9
Картофель чистим, моем, нарезаем.
Шаг 7 из 9
Отправляем вариться.
Шаг 8 из 9
Лук и морковь пассеруем.
Готово!
Соединяем в супе пассеровку и гороховое пюре.Солим и перчим по вкусу. Выдавливаем через пресс чеснок. Приятного аппетита
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!