Гороховый суп с картофелем ( без мяса)
Гороховый суп один из моих любимых и готовлю его я по разному. Данный суп постный, ибо в нем отсутствует полностью мясо и животные жиры. Такой суп отлично подойдет в период Великого поста и просто так.
Ингредиенты
- Горох 1 стакан
- Картофель 5 шт
- Масло растительное 50 мл
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Вода 2 л
- Специи по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Сушеный горох (половинки) замочите в воде на ночь. Набухший горох залить водой и поставить вариться. Вариться горох будет долго, около 1,5 часа, пока горох не развариться и не станет мягким.
Шаг 2 из 7
Репчатый лук нарезать кубиком.
Шаг 3 из 7
Морковь натрите на терке.
Шаг 4 из 7
Картофель нарезать кубиком.
Шаг 5 из 7
Лук обжарить на сковороде с растительным маслом. К обжаренному луку добавляем морковь.
Шаг 6 из 7
В кипящий бульн добавляем картофель и зажарку. Варим все вместе. За это время картофель дойдет до готовности, зажарка хорошо проварится, насытив ароматами наш бульон.
Готово!
Доварите суп до готовности всех компонентов. Можно слегка подавить картофель и горох прям в кастрюле. От этого суп станет более густым. Добавьте соль и специи по вкусу. Я предпочитаю еще выдавить чесночка в уже выключенный суп, но эта опция на любителя. Добавьте в суп зелень и подайте к столу, разлив по мискам.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!