Гороховый суп с рёбрышками
Классический рецепт замечательного, наваристого, ароматного и очень сытного супа. Когда копченые свиные рёбрышки идут в ход во время приготовления этого блюда - ароматы, распространяемые по всей квартире, так и манят домочадцев на кухню полюбоваться будущим лакомством!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Ребра свиные копченые
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Ребра свиные копченые 500 гр.
- Горох 150 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 3 ср.шт.
- Лавровый лист по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Горох предварительно замачиваем в холодной воде, затем промываем и отправляем вариться в течение 40-50 минут на среднем огне.
Шаг 2 из 9
Тем временем, разделываем рёбра на порционные куски.
Шаг 3 из 9
Лук рубим мелко.
Шаг 4 из 9
Морковку - любимым способом. Я решил порезать полукружками.
Шаг 5 из 9
Спассеруем на растительном масле лук и морковь в течение 5-7 минут.
Шаг 6 из 9
За 15-20 минут до готовности гороха отправляем к нему рёбрышки.
Шаг 7 из 9
Тем временем чистим и режем небольшими кусочками картофель.
Шаг 8 из 9
Когда горох будет готов, кладём в суп спассерованные овощи, картофель. Приправляем перцем и лавровым листом, солим. Варим суп до готовности картофеля - на это понадобится примерно минут десять при среднем огне.
Готово!
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. По желанию к супу можно подать также гренки или сухарики. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!