Гороховый суп на утином бульоне
Гороховый суп на утином бульоне. Не смотря на то, что суп готовится без мяса, он получается очень вкусный, сытный и ароматный. Его также можно готовить на курином или свином бульоне.
- Вам понадобится:1 ч. 40 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон мясной 1,5 л.
- Горох 1 ст.
- Картофель 3-4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Жир 1 ч.л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Укроп по вкусу
Приготовление~1 ч. 40 мин.
Шаг 1 из 8
Горох промыть. Можно замочить его на 5-7 часов в холодной воде.
Шаг 2 из 8
Затем залить горох мясным бульоном. Поставить на огонь и варить 1 час.
Шаг 3 из 8
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 4 из 8
Высыпать его в кастрюлю с горохом. Варить еще 30 минут.
Шаг 5 из 8
В сковороду выложить утиный жир и лук нарезанный мелкими кубиками. Обжарить его до золотистого цвета.
Шаг 6 из 8
Морковь натереть на крупной терке и высыпать в сковороду к луку. Обжарить в течение 4-5 минут.
Шаг 7 из 8
Затем высыпать обжаренные овощи в кастрюлю с супом. Добавить соль, черный перец и лавровый лист. Варить еще 5-10 минут. В конце добавить мелко нарезанный укроп.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!