Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой
Понравился 0 поварам
Просмотрен 9321 раз

Кулеш на бульоне из утки с квашеной капустой. Кулеш — похлебка, как правило, состоящая из пшённой крупы и сала, с добавлением других ингредиентов. Я заменила жирную свинину на утку, а квашенная капуста отлично сочетается с пшеном и жирной птицей.
Ингредиенты
- Бульон мясной 2,5 литра
- Картофель 2 шт.
- Пшено 3 ст лож.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой 1 ломтик
- Капуста белокочанная квашеная 1 стакан.
- Смесь специй по вкусу
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
Я использую для бульона утиную спинку. Залить водой и варить до готовности с перцем горошком и лавровым листом. Потом утку вынуть, бульон процедить.

Шаг 2 из 7
В бульон высыпать пшено и картофель. Поставить на огонь и варить до готовности пшена и картофеля.

Шаг 3 из 7
А тем временем жарить на оливковом масле лук, сельдерей и морковь до мягкости.

Шаг 4 из 7
Приправить специями - у меня тимьян, кориандр, сухой чеснок, куркума, перец.

Шаг 5 из 7
К овощам высыпать квашеную капусту с помидором. Помидор добавлять по желанию. У меня капуста квашеная с помидором. Жарить пару минут.

Шаг 6 из 7
Капусту с овощами высыпать в суп когда будет готов картофель. Посолить и варить минут 5-10 на минимальном огне.

Готово!
Подавать с зеленью и сметаной.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Крутой у тебя кулеш! От такого не отказалась бы!
15 октября 2017 14:02
Ответить
Ага - ушел быстро))) Спасибо!!
15 октября 2017 14:13
Ответить
Свинина с загустителем соуса Ру
Свинина в соусе Ру вкусное и сытное блюдо. Готовится оно быстро и ле ...
09.01.2017, 23:08
тамара агапитова
Спагетти со свиной мякотью и тертым помидором
Все знают такое итальянское блюдо, как спагетти. Я предлагаю пригото ...
17.09.2020, 10:59
yulia1995
Салат мясной
Мясной салат с основой из свинины, с пикантными маринованными кабачк ...
25.11.2021, 14:30
Pearl
Стейки из свинины
Предлагаю Вам приготовить свиные стейки на сковороде гриль с чесноко ...
17.01.2021, 09:33
YulyaMukuta
Ленивый мясной шницель
Ленивый мясной шницель можно быстро приготовить к обеду или ужину. С ...
11.06.2017, 19:18
Елена Калинина
Салат "Поцелуй"
Вкусный салат с интересным оформлением.Подойдёт на День смеха,День р ...
31.05.2012, 19:39
lakshmi
Рассыпчатый плов из свинины
На мой взгляд плов - это достаточно простое и сытное блюдо для вкусн ...
30.10.2016, 18:14
Evangelina
Отбивные с ананасами и сыром из свинины
Отбивные с ананасами можно подать на праздничный стол или приготовит ...
29.10.2016, 20:53
Evangelina
Мачанка по-белорусски
Мачанка представляет собой ассорти из различных мясных остатков, от ...
05.12.2017, 14:34
тамара агапитова
Свинина запеченная в рукаве с травами
Свинина запеченная в рукаве с травами. Не хлопотный рецепт приготовл ...
11.06.2020, 10:29
ihajse