Гречневый суп с мясными шариками

Тория

2-02-2014, 14:00

0 голосов

Хочу предложить вам легкий не калорийный суп пригодный как для детского питания, так и для сидящих на диете.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Филе куриное
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 7

Итак, приготовьте куриное филе, промойте её тщательно под проточной водой, обсушите. Овощи почистить, вымыть.

Шаг 2 из 7

Куриное филе и репчатый лук нужно измельчить удобным для вас способом. Можно использовать мясорубку или любой измельчитель.

Шаг 3 из 7

Фарш должен быть однородным. Если используете мясорубку, то ставьте самое мелкое металлическое сито. Или пропустите куриный фарш два раза. Фарш не забудьте посолить, добавить черный молотый перец.

Шаг 4 из 7

Поставьте воду в кастрюле на огонь. Доведите до кипения, посолите по вкусу. Очищенные овощи нужно порезать мелко. Лук репчатый произвольными кусочками, морковь соломкой. Не используйте терку, так морковь вберет в себя много жира и суп не будет таким низкокалорийным. Обжаривайте репчатый лук и морковь на растительном рафинированном масле до готовности под крышкой на медленном огне, постоянно помешивайте.

Шаг 5 из 7

Гречку нужно перебрать, удалить порченные ядра, камешки, мусор. Промыть пару раз под проточной водой. Картофель очистить, сполоснуть под проточной водой и порезать мелкими кубиками. В кипящую воду закладываем гречку и картофель. Варим 10 минут с момента закипания.

Шаг 6 из 7

Вернемся к куриному фаршу. Возьмите мисочку с холодной водой и чайную ложку. Набирайте ложкой фарш, и мокрыми руками катайте шарики мясные. У меня получилось две досточки.

Готово!

Добавляем к супу жаренные овощи, мясные шарики. Варим еще 15 минут. За 5 минут до окончания варки супа добавляем мелко порезанную свежую или замороженную зелень. Пробуем на соль, корректируем. Суп гречневый с мясными шариками готов. Часть шариков, которая более тяжелая, опустилась на дно. Готовый суп разливаем по тарелочкам, на порцию раскладывая по 3-5 шариков. Приятного аппетита! Суп хранить в холодильнике.