Суп из нежареной гречки с фрикадельками
Гречневый суп с фрикадельками замечательное сытное первое блюдо. Изюминка приготовления этого гречневого супа нежареная гречка. Обычно такую гречку мы не очень любим готовить, предпочитая ей жареную, но для супа выбор не жареной гречки является идеальным компонентом вкусного блюда.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Крупа гречневая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Крупа гречневая 1 ст.
- Картофель 2 шт.
- Фарш (свино-говяжий) 300 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Укроп 70 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вода 2 л
- Масло растительное 70 мл
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Картофель почистить и нарезать на кубики.
Шаг 2 из 8
Залить картофель водой, посолить и варить 20-25 минут.
Шаг 3 из 8
Нежареную гречку перебрать, залить водой в пропорции одна часть гречки - две части воды.
Шаг 4 из 8
Свино-говяжий фарш посолить, поперчить черным молотым перцем и сформировать небольшие фрикадельки.
Шаг 5 из 8
Добавить в суп гречку, варить до полуготовности, минут 15, затем выложить фрикадельки и варить ещё минут 20.
Шаг 6 из 8
В сковороду налить растительное масло, выложить мелко нарезанный репчатый лук, пассировать, добавить натертую на мелкой терке морковь, обжарить, добавить лавровый лист, посолить и потушить под крышкой до готовности. В конце приготовления овощной зажарки добавить мелко нарезанный укроп.
Шаг 7 из 8
Добавить в суп овощной зажарку с укропом, посолить суп по вкусу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!