Овощной суп-пюре
В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон, вода или овощной отвар.Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон мясной 2 л.
- Перец болгарский 1 шт.
- Сельдерей листовой 3 стебля
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лук-порей 1 шт.
- Картофель (молодой) 3-4 шт.
- Тыква 300 г.
- Сливочное масло 50.г.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Имбирь сухой молотый по вкусу
- Перец чили по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
На сливочном масле в кастрюле обжарим репчатый лук.
Шаг 2 из 10
Нареэаем морковь и стебли сельдерея
Шаг 3 из 10
Добавим к луку морковь и сельдерей
Шаг 4 из 10
Теперь добавим лук-порей
Шаг 5 из 10
Затем добавим порезанный перец и обжарим около 5 минут.
Шаг 6 из 10
Теперь в кастрюлю кладем порезанный картофель и кусочки тыквы. Обжарим около 7 минут.
Шаг 7 из 10
Добавим куриный бульон, накроем крышкой и варим около 20 минут на медленном огне
Шаг 8 из 10
Затем пюрируем погружным блендером
Шаг 9 из 10
Ставим на маленький огонь, добавляем любимые специи, доводим до кипения и выключаем.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!