Грибной суп- пюре
Грибной суп-пюре можно готовить из любых грибов, самый вкусный суп получится, конечно, из лесных грибов, но за неимением таковых, будем готовить суп- пюре из вешенок и шампиньонов. Такой суп получается густым, сытным и ароматным. Требует немного времени на приготовление.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Шампиньоны 200 гр
- Вешенки 200 гр
- Сливки 100 мл
- Масло растительное 1 ст.л
- Лук белый 1 шт
- Сливочное масло 50 гр
- Соль по вкусу
- Вода 300 мл
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Шампиньоны, вешенки промываем под проточной водой, с шампиньонов снимаем пленку. Нарезаем грибы мелким кубиком. Луковицу также нарезаем мелко. В сковороде с добавлением растительного масла обжариваем овощи.
Шаг 2 из 6
Добавляем сливочное масло, солим овощи по вкусу.
Шаг 3 из 6
Грибы должны стать мягкими, поэтому тушим их около 10 минут.
Шаг 4 из 6
Перекладываем грибы с луком в кастрюлю, вливаем кипящую воду. Даем грибам приготовиться полностью.
Шаг 5 из 6
Готовый суп взбиваем в блендере до однородности. Возвращаем кастрюлю с супом на огонь, добавляем сливки и даем супу еще раз закипеть, пробуем суп на соль и снимаем с огня.
Готово!
Готовый суп- пюре подаем со свежим хлебом или гренками. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!