Солянка грибная с колбасками
Если вы, хотя бы раз, уже пробовали вкусную солянку, наверняка захотите повторить приготовление этого блюда уже в новом варианте, оставив сочетание вкусов, например, зелёные оливки. Предлагаю вам приготовить грибную солянку с копчеными колбасками и сосисками, с добавлением зелёных оливок - это очень вкусное первое блюдо.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Шампиньоны 250 г
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Огурец консервированный 2 шт.
- Сок томатный 150 мл
- Сосиски копченые 150 г
- Колбаса сырокопченая 70 г
- Оливки зеленые 100 г
- Рассол 70 мл
- Бульон куриный 1.5 л.
- Лавровый лист 3 шт.
- Лимон 1/2 шт.
- Соль 7 г
- Масло растительное 3 ст. л.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 15
Шампиньоны мелко нарезаем.
Шаг 2 из 15
В куриный бульон отправляем нарезанный кубиком картофель и варим до готовности картофеля 20-25 минут. Бульон можно сварить заранее, любые части курицы варим около часа с целой чищенной от шелухи луковицей и морковью.
Шаг 3 из 15
Наливаем в сковороду растительное масло, обжариваем шампиньоны на масле, солим по вкусу. Жарим грибы помешивая до полуготовности 4-5 минут.
Шаг 4 из 15
Морковь натираем на терке, репчатый лук мелко нарезаем.
Шаг 5 из 15
Отправляем к обжаренным грибам морковь с луком, пассеруем до мягкости.
Шаг 6 из 15
Консервированные огурцы натираем на терке.
Шаг 7 из 15
Добавляем натертые консервированные огурцы в сковороду.
Шаг 8 из 15
Вливаем томатный сок, доводим до кипения сока и тушим под крышкой еще 3-4 минуты.
Шаг 9 из 15
Копчёные сосиски и копчёную колбасу нарезаем произвольно.
Шаг 10 из 15
Подготавливаем зелёные оливки и пол банки рассола оливок.
Шаг 11 из 15
Отправляем в кастрюлю сырокопченые колбаски и сосиски.
Шаг 12 из 15
Добавляем овощную зажарку с грибами.
Шаг 13 из 15
Выкладываем нарезанные оливки и вливаем рассол оливок. Выкладываем в солянку лавровый лист, можно попробовать и посолить по вкусу.
Шаг 14 из 15
Ставим кастрюлю на слабый огонь и томим солянку еще несколько минут.
Готово!
Подаем солянку к столу с долькой лимона. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!