Суп с фасолью и лесными грибами
Суп, который популярный в Закарпатье, только готовят с белыми грибами, а у нас с замороженными опятами. Тем не менее суп очень вкусный. Готовят его обычно на мясном бульоне. Подают его по желанию со сметаной. Томатная паста придаёт супу лёгкую кислинку. Нам суп очень нравится.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Фасоль красная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фасоль красная 1 стакан
- Суповой набор 500 г
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Петрушка 1 шт.
- Опята 350 г
- Томатная паста 2 ст. л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Для приготовления супа, нам понадобятся продукты указанные в списке. Суповый набор готовим сами. Мясо используем для приготовления котлет. А косточки с некоторым содержанием мяса используем для приготовления супа. Чтобы суп можно было приготовить быстрее, бульон и фасоль варим заранее.
Шаг 2 из 9
Лук и морковь мелко нарезаем.
Шаг 3 из 9
Пассеруем лук и морковь.
Шаг 4 из 9
Когда лук и морковь станут мягкими, добавим томатную пасту. Жарим вместе ещё 2 минуты.
Шаг 5 из 9
Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться в бульон.
Шаг 6 из 9
Так-как фасоль варится долго, отвариваем её заранее.
Шаг 7 из 9
Когда картофель станет мягким, добавим к нему пассерованные лук и морковь, а также отваренную , фасоль и замороженные опята. Солим, перчим и доводят до кипения. Варим всё вместе минут пять. Настаиваем минут 10 и подаём.
Шаг 8 из 9
Вкусный, сытный и наваристый суп готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!