Котлеты из фасоли
Проповедники вегетарианства давно называют фасоль практически заменителем мяса, и это неудивительно, так как этот бобовый продукт обладает большим запасом белков по сравнению со множеством своих сородичей из растительного мира. Неудивительно так же и то, что из такого белка можно приготовить вполне себе белковое блюдо - вкусные фасолевые котлеты!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фасоль красная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фасоль красная 1 ст.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2-3 зуб.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Крупа манная 1-2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Предварительно замачиваем фасоль в воде за 10-12 часов до приготовления котлет. После меняем воду и отвариваем до готовности.
Шаг 2 из 7
Пока фасоль варится, мелко-мелко рубим лук и чеснок.
Шаг 3 из 7
Отваренную фасоль хорошо разминаем толкушкой.
Шаг 4 из 7
Добавляем к фасоли лук, чеснок, яйцо, соль, перец и манную крупу. Манка призвана регулировать сухость фарша, тогда как для обратного эффекта следует использовать отвар из-под фасоли. В общем, добиваемся в фарше хорошей плотности, чтобы можно было лепить из него котлеты.
Шаг 5 из 7
Собственно, их лепим, придавая котлетам нужные размеры и вид.
Шаг 6 из 7
На растительном масле и в сковороде обжариваем фасолевые котлеты до приятного, золотистого цвета.
Готово!
Приятного аппетита вам!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!