Куриный суп с грибами и пшеном
Отличный, вкусный суп из куриного мяса с грибами и пшеном. Он очень напоминает кулеш, но обычно его варят со свиным мясом. В кулеш не добавляют картофель, так-как это суп, который варили в походах, в полевых условиях. Ну и грибы, конечно лучше добавлять лесные, а у нас шампиньоны, увы.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Шампиньоны 8 шт.
- Пшено 120 г
- Окорочок куриный 2 шт.
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Петрушка 5 веточек
- Сливочное масло 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Перец душистый 8 шт
- Лавровый лист 1 шт.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Для супа у нас 2 куриных окорочка, которые мы зачищаем и отправляем вариться, для бульона.
Шаг 2 из 9
Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками и отправляем вариться бульон, которыл уже варился 30 минут.
Шаг 3 из 9
Грибы нарезаем кусочками.
Шаг 4 из 9
Лук нарезаем небольшими кубиками, морковь кружочками.Для сливочного вкуса, пассеровку делаем на сливочном масле.
Шаг 5 из 9
Когда овощи станут мягкими, добавим грибы.Жарим вместе минуты 3.
Шаг 6 из 9
Вынимаем из супа окорочка и отделяем мясо от кости.
Шаг 7 из 9
Петрушку мелко нарезаем.
Шаг 8 из 9
Добавляем в суп пассерованные овощи, зелень, лавровый лист, душистый перец. Солим, перчим.
Готово!
Суп готов! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!