Суп-лапша из сушёных грибов и домашней лапши
Начинающие хозяюшки обычно пугаются процесса приготовления домашней лапши. Но прочитав рецепт, вы убедитесь, что лапшу готовить легко и просто. Да и продуктов понадобится всего ничего: мука, яйцо и соль. Этим количеством лапши вы накормите 5 человек, или сварите 2 кастрюли супа. Ни с чем не сравнимый аромат домашней лапши укажет дорогу вашим дорогим домочадцам к столу. Бульон приготовим из сушёных белых грибов.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грибы белые
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грибы белые 120 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 1 щепотка
- Мука пшеничная 80 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 16
Для приготовления блюда нам погадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 16
Перед приготовление нужно замочить грибы на 2 часа в воде комнатной температуры.
Шаг 3 из 16
Затем отправляем грибы вариться.
Шаг 4 из 16
Пока грибы варятся приготовим лапшу. В мисочку высыпаем муку. По центру делаем лунку.
Шаг 5 из 16
В лунку выбиваем яйцо и добавляем щепотку соли.
Шаг 6 из 16
Вилкой размешиваем подбирая муку с боков.
Шаг 7 из 16
Когда жидкость полностью соединиться с мукой, начинаем ручной замес. Месим минут 10 пока тесто не станет однородным и гладким.
Шаг 8 из 16
Отставляем тесто в сторону, прикрыв полотенцем.
Шаг 9 из 16
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем и отправляем пассероваться.
Шаг 10 из 16
Тесто раскатываем в пласт, чем тоньше, тем лучше. оставляем, чтобы подсохло минут на 15.
Шаг 11 из 16
Затем нарезаем нго на полоски.
Шаг 12 из 16
Полоски складываем друг на друга и нарезаем острым ножом лапшу.
Шаг 13 из 16
Добавляем в суп пассерованные овощи.
Шаг 14 из 16
Добавляем лапшу и варим до готовности.
Шаг 15 из 16
Суп-лапша готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!