Постный картофельно-грибной суп пюре
Суп - пюре с грибами обычно мы привыкли готовить с добавлением сливок, конечно это очень вкусно, но ничуть не менее вкусно можно приготовить и постный суп - пюре. Предлагаю вам именно такой вариант, сейчас он как раз актуален.
Ингредиенты
- Картофель 1 кг
- Шампиньоны 300 г
- Лук репчатый 100 г
- Масло растительное 2 ст.л
- Соль по вкусу
- Вода 2 л
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Картофель промыть, почистить, нарезать крупными кусками и еще раз промыть.
Шаг 2 из 9
Шампиньоны промыть и нарезать.
Шаг 3 из 9
Почистить и нарезать лук. Все нарезаем произвольно, все равно потом измельчать.
Шаг 4 из 9
Картофель заливаем водой и ставим варить.
Шаг 5 из 9
Шампиньоны обжариваем на растительном масле.
Шаг 6 из 9
Когда шампиньоны немного поджарятся, выкладываем к ним лук и добавляем соль.
Шаг 7 из 9
Перемешиваем и жарим до золотистого цвета.
Шаг 8 из 9
Перекладываем шампиньоны в кастрюлю к картофелю, доводим до кипения и варим до готовности. Ближе к концу варки пробуем на соль, добавляем если нужно, по желанию добавляем приправы.
Готово!
Готовый суп измельчаем при помощи погружного блендера и еще раз доводим до кипения. По желанию в порционные тарелки можно добавить сметаны, посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!