Грибная похлебка с перловой крупой
Грибная похлебка с перловой крупой. Очень вкусный, ароматный и густой суп можно подать и как второе блюдо. Хотя густоту вы можете контролировать сами. Похлебка постная, но если для вас это не важно, подайте ее со сметаной.
- Вам понадобится:15 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Шампиньоны 200 г
- Картофель 3 шт.
- Крупа перловая 1/2 стакан
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 3 ст лож.
- Специи по вкусу
- Укроп пучок
- Чеснок 2 зуб.
- Вода 2,5 литр
- Розмарин 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
Приготовление~15 мин.
Шаг 1 из 9
Хорошо промойте зерна перловки, залейте холодной водой и оставьте на ночь для набухания. Утром слейте воду и ополосните зерно.
Шаг 2 из 9
Добавьте нарезанный картофель.
Шаг 3 из 9
Залейте чистой водой, добавьте лавровый лист и розмарин. Доведите до кипения и варите на малом огне минут 20-25.
Шаг 4 из 9
А тем временем нарежьте мелким кубиком лук, морковь натрите на крупной терке и жарьте пару минут на растительном масле.
Шаг 5 из 9
Крупно нарежьте грибы и жарьте с овощами еще минуты три.
Шаг 6 из 9
В конце приготовления, добавьте бальзамический уксус.
Шаг 7 из 9
Оправьте заправку в суп. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 8 из 9
Добавьте укроп и чеснок, доведите до кипения, снимите с плиты.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!