Овощной суп с красной чечевицей
Овощной суп с красной чечевицей. Этот суп готовлю на воде минут за 30-40, но подаю со сметаной. Если вы хотите чисто постное блюдо, тогда сметану исключите. Чечевицу берите любой сорт, а набор овощей - на ваш выбор.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Чечевица красная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Чечевица красная 1 стакан.
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Капуста цветная 4-5 соцвет
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Специи по вкусу
- Перец болгарский 1 шт.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 8
Промойте хорошо красную чечевицу.
Шаг 2 из 8
Добавьте картофель, залейте водой и поставьте на огонь.
Шаг 3 из 8
Параллельно приготовьте заправку. На оливковом масле жарьте мелко нарезанный лук и морковь на крупной терке. Жарьте минуты три.
Шаг 4 из 8
Мелким кубиком нарежьте болгарский перец и продолжайте жарить еще минуты две.
Шаг 5 из 8
Добавьте томатную пасту с водой, добавьте сахар и тушите минут 10.
Шаг 6 из 8
Следом за картофелем отправьте в суп мелкие соцветия цветной капусты. Варите после закипания, минут 15.
Шаг 7 из 8
Когда овощи в супе будут готовы, переложите заправку. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи, доведите до кипения и варите еще минуту. Специи у меня - сухие чеснок и лук, перетертые в ступке кориандр, тимьян, розмарин и черный перец горошком.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!