Суп овощной с цветной капустой на курином бульоне
Предлагаю приготовить легкий овощной суп с цветной капустой на курином бульоне. Суп получается аппетитный, наваристый, с насыщенным вкусом! Подойдет такое блюдо не только для взрослых, но и для детского стола. Куриный бульон по желанию можно заменить на любой другой или приготовить суп на воде, как более постный и диетический вариант.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста цветная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста цветная 250 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Помидор (без кожицы) 1 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Карри 0,5 ч.л.
- Бульон куриный 1,5-2 л.
- Соль по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Картофель нарезаем кубиками и складываем в кастрюлю.
Шаг 2 из 8
Наливаем бульон и добавляем карри или любые другие специи по желанию. Так же добавляем соль по вкусу.
Шаг 3 из 8
Пока картофель закипает, готовим овощную зажарку. Разогреваем сковороду, наливаем масло, кладем тертую морковь и лук, нарезанный кубиками.
Шаг 4 из 8
Обжариваем лук с морковью до мягкости, после чего добавляем нарезанный кубиками перец и помидор без кожицы. Для того, чтобы с помидора предварительно снять шкурку, делаем на нем с одной стороны надрез ножом крест-накрест и заливаем кипятком на 5 минут.
Шаг 5 из 8
Обжариваем овощи до готовности.
Шаг 6 из 8
Когда картофель закипит, добавляем цветную капусту разобранную на соцветия. Подойдет как свежая, так и в замороженном виде.
Шаг 7 из 8
Варим суп до готовности овощей. В конце добавляем зажарку и через 5 минут свежую зелень. После чего суп выключаем и даем ему настояться 10-15 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!