Узбекский суп «Манчиза»
Манчиза - суп узбекской кухни. Он получается сытным и густым, а благодаря специям и чесноку - с насыщенным вкусом. По желанию мякоть говядины можно заменить бараниной.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Узбекская
- Основной ингредиент:Говядина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говядина мякоть 400 гр.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Вода 2 л+0,5ст
- Картофель 2 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Мука пшеничная 1,5 ст.
- Перец черный 5 гор.
- Перец душистый 5 гор.
- Чеснок 5 зуб.
- Укроп 1 пуч.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 13
Мясо вымыть, обсушить и нарезать маленькими кусочками.
Шаг 3 из 13
Морковь нарезать кубиками, лук - полукольцами.
Шаг 4 из 13
В казане разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки.
Шаг 5 из 13
Добавить к мясу овощи и на среднем огне обжарить в течение 10-15 мин.
Шаг 6 из 13
Помидоры вымыть, очистить от кожицы. Порезать дольками и выложить к мясу и овощам. Потушить еще 10 мин.
Шаг 7 из 13
Залить содержимое кастрюли 2 л горячей воды и довести до кипения.
Шаг 8 из 13
Для галушек яйцо слегка взбить, влить 0,5 ст. воды, посолить и размешать. Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Раскатать его и нарезать небольшими треугольниками.
Шаг 9 из 13
Картофель очистить и нарезать кубиками. добавить картофель и галушки в суп.
Шаг 10 из 13
Варить около 15 мин.
Шаг 11 из 13
Мелко нарезать очищенный чеснок.
Шаг 12 из 13
За 5 минут до окончания варки посолить суп по вкусу, добавить чеснок и специи.
Готово!
При подаче посыпать суп мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!