Грибной суп с яйцом без картофеля
Грибной суп с яйцом без картофеля. Предлагаю Вам хороший рецепт вкусного супа из шампиньонов с яйцом в качестве завтрака. Картофель я заменила мясными фрикадельками. Суп готовится очень быстро и совсем не сложно. На стол подавать со сметаной, она даст супу легкую кислинку.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Шампиньоны 200 гр.
- Бульон куриный 300 мл.
- Лук репчатый 1/3 шт.
- Морковь 1/2 шт.
- Фарш свиной 100 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук зеленый 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист молотый
- Сметана 2 ст.л.
- Вода 350 мл.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 6
Этот суп я буду готовить на курином бульоне. Так как он концентрированный, разбавить теплой водой и за кипятить.
Шаг 2 из 6
Подготовить овощи и грибы. Нарезать. Обжарить на растительном масле до мягкости.
Шаг 3 из 6
Заправить бульон пассерованными овощами. Варить на среднем огне до закипания.
Шаг 4 из 6
Тем временем сформировать фрикадельки, у меня свиной фарш. Куриное яйцо хорошо взбить венчиком.
Шаг 5 из 6
Сначала в суп добавить фрикадельки, когда всплывут добавить взбитое яйцо. Хорошо перемешать. Заправить специями. Повторно за кипятить и снять с огня.
Готово!
Разлить по тарелкам, посыпать зеленым луком и добавить по столовой ложке сметаны. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!