Картофельный суп-пюре с курицей и зеленью
Очень вкусно и просто. Особенно оценили дети.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 5 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Отварная или запеченая курица 300 гр
- Зеленый лук и другая зелень по вкусу
- Куркума 1 ст. ложка
- Сливочное масло 50 гр
- Соль и специи на ваш выбор по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 4
Картофель очистить. Залить кипятком. Варить 10 минут (после закипания). Соль не класть.
Шаг 2 из 4
Когда картофель проварится почти до готовности, в бульон кладем соль по вкусу, куркуму 1 ст. ложку, итальянские травы и другие специи на ваш вкус. Даем провариться 5 минут. Отдельно обжарьте нарезанный лук на растительном масле. Добавьте его в суп. Это даст особый нежный привкус. Не перепалите лук, ибо горчинка нам не нужна.
Шаг 3 из 4
Зелень вымыть. Нарезать меленько. Готовое куриное мясо снять с кости. Кожу удалить. Нарвать или нарезать произвольно.
Готово!
Пюрировать суп до однородности погружным блендером. Добавить сливочное масло. В порционную тарелку, на дно, кладем немного курицы, зелени. Заливаем супом. Подаем.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!